交际应酬是人们生活中的重要环节，礼尚往来是公关办事中不可缺少的部分。古人云：“投之以桃，报之以李。”要想办事顺利，就要掌握交际应酬的学问，懂得礼尚往来，这样才能在交际应酬中表现得恰到好处，赢得别人的好感。

很多人一谈到应酬，就感觉头大如斗，但是要知道，吃饭喝酒是联络感情、促进友谊的桥梁。很多事情开始的时候很难解决，可是一顿饭、几杯酒之后，就变得容易起来。只要吃饱喝足，什么事情都好商量，事实上，在酒桌上要比在办公室里成事的几率更高。

如何才能在交际应酬中达到预期目的呢？

（1）要有“度”

所谓有度，就是交际应酬的时间不宜过长，但是也不宜过短，要选择在对方比较适合的时间，不要强人所难，这样才能恰到好处、皆大欢喜。

（2）把握火候

交际应酬主要的目的是搞好彼此间的关系，为以后办事打好基础，也有一些人喜欢在酒桌上办事，但不管是基于何种目的，都要把握火候。所谓把握火候就是在交际应酬的时候以恰到好处为宜，要不温不火，既能让人尽兴，也不会让人勉为其难。

（3）给人面子，就是给自己面子

每个人都爱面子，给人面子就相当于给人一份厚礼，这一点在交际应酬中是非常重要的。给了别人面子，一般情况下别人也要给你面子，所以如果有事求人帮忙的时候，只要以前你曾经维护了他的面子，即使这件事情让对方感觉很为难甚至是不愿意做，但是为了自己的面子，他多半也会想方设法帮你，这就是面子的功效。